Na vitrine — e principalmente na tela do celular — a Páscoa de 2026 ganhou um novo protagonista. Esqueça o dilema entre chocolate ao leite, meio amargo ou recheado: agora, a proposta é não escolher. O ovo de Páscoa em fatias, dividido em seis partes recheadas como gomos de uma mexerica, viralizou nas redes sociais e rapidamente saiu dos vídeos para as confeitarias. Em Campinas, o produto já aparece nos cardápios e pode chegar a R$ 150, com peso aproximado de 700 gramas.
Diferentemente dos ovos maciços ou dos famosos ovos de colher, essa versão é construída com camadas generosas de chocolate e recheios, criando uma sobremesa mais estruturada. Ao cortar ou separar as partes, cada fatia revela diferentes texturas, sabores e combinações, que podem variar de brigadeiro e creme de avelã a mousses e ganaches.
A popularização do doce está diretamente ligada ao alcance de influenciadores digitais. Vídeos de influenciadores provando o ovo de seis fatias começaram a circular amplamente a curiosidade do público.
Um dos exemplos de maior repercussão foi o conteúdo publicado pelo influenciador Lucas Rangel, que alcançou mais de 7 milhões de visualizações ao provar o produto e comentar a proposta de reunir vários sabores em um único ovo.
O vídeo veio na hora certa para os milhares de confeiteiros que preparam seus menus de Páscoa Brasil afora. A poucos dias do feriado, celebrado no domingo (5), a procura é alta. É nesse cenário que pequenos empreendedores encontram espaço para inovar — e lucrar.
Confeiteiros de Campinas apostam no ovo em fatias e relatam aumento nas vendas
O crescimento da procura acompanha um cenário favorável. De acordo com dados do Sebrae-SP, a região de Campinas reúne 4.014 negócios ligados à confeitaria e derivados de cacau, sendo mais de 1.700 apenas na metrópole.
Entre eles, a maioria é formada por microempreendedores individuais, que encontram na Páscoa uma oportunidade estratégica para aumentar o faturamento e fortalecer a marca.
Com oito anos de experiência na confeitaria, Marcela Martins, da Mrs. Cake, foi uma das que apostaram na tendência do ovo de Páscoa em fatias e já colhe os resultados da novidade. Segundo ela, a procura tem sido alta, impulsionada principalmente pela possibilidade de o cliente experimentar diferentes sabores em um único produto.
“Os ovos fatias chamam atenção porque permitem que o cliente experimente vários sabores em um único ovo, o que traz uma experiência diferente e mais completa”,
diz.
Para Marcela, o comportamento do consumidor mudou, e isso impacta diretamente o tipo de produto que ganha destaque. Segundo ela, hoje o cliente busca mais do que sabor e valoriza também a apresentação, o conceito e o visual.
“Produtos ‘instagramáveis’ têm um apelo maior porque as pessoas querem compartilhar aquele momento”,
afirma.
Ainda assim, ela ressalta que acompanhar tendências não é suficiente — é preciso adaptá-las ao próprio estilo e público.
“O diferencial está em equilibrar tendência com identidade própria”,
explica.
A lógica se repete na experiência do confeiteiro Weidi Ferreira Costa, da Pudim DLC. Arquiteto de formação, ele transformou a confeitaria em profissão durante a pandemia e hoje vê nas tendências uma ferramenta estratégica.
Ele lembra que já viveu um fenômeno parecido com o “ovo de pudim”, que vendeu mais de 600 unidades em 2023. Agora, aposta novamente no apelo das novidades com a produção do ovo em fatias.
Assim como Marcela, ele avalia que o consumidor atual busca mais do que sabor e valoriza a experiência como um todo, o que abre espaço para confeiteiros artesanais.
Segundo ele, há um movimento das grandes indústrias de reduzir custos, muitas vezes com alterações nas receitas e perda de qualidade.
“Isso acaba abrindo espaço para quem entrega qualidade, sabor e uma experiência mais completa”,
afirma.
Ele destaca que fatores como apresentação, novidade e apelo visual têm se tornado cada vez mais relevantes.
Por outro lado, ele reforça que o custo de produção do ovo em fatias é mais elevado. Segundo o confeiteiro, o processo é mais trabalhoso e exige maior quantidade de matéria-prima, especialmente em comparação aos ovos de colher.
“Estamos falando de estruturas com várias partes fechadas, feitas com chocolate nobre e bastante recheio, o que impacta diretamente no custo e na produção”,
afirma.
Apesar do sucesso, os dois confeiteiros avaliam que o ovo em fatias deve ter caráter passageiro.
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Tendências, redes sociais e o novo consumidor
Assim como apontado pelos confeiteiros, a consultora de negócios do Sebrae-SP, Cláudia Mouro, avalia que o sucesso do ovo em fatias reflete uma mudança no comportamento de compra do consumidor. Segundo ela, há uma busca crescente por novidades e diferenciais, especialmente quando a intenção é presentear.
“O consumidor quer surpreender quem será presenteado. Comprar ‘presentes comestíveis’ deixou de ser uma lembrancinha e se tornou um presente com papel emocional e sensorial”,
afirma.
A especialista destaca ainda que o aspecto visual ganhou protagonismo na decisão de compra. De acordo com ela, a experiência de consumo vai além do sabor e envolve também a apresentação e até a embalagem.
“As pessoas comem muito mais com os olhos”,
explica.
Cláudia também ressalta o papel das redes sociais como vitrines, tanto para consumidores quanto para empreendedores. Nesse contexto, quem acompanha as tendências tende a se destacar.
“Nesse segmento de confeitaria, as tendências vêm, vão e voltam com uma certa frequência e é fundamental que o pequeno empresário surpreenda sua clientela utilizando esses diferenciais. O empresário precisa ficar atento às redes sociais para se planejar antecipadamente”,
diz.
Nesse contexto, a inovação aparece como fator-chave para se destacar no mercado. Segundo a especialista, inovar nem sempre exige grandes investimentos, mas sim a capacidade de aprimorar produtos que já existem, como é o caso do próprio ovo de Páscoa.
Por outro lado, a demora em acompanhar tendências pode representar perda de espaço.
Apesar disso, ela faz um alerta: seguir modismos sem estratégia não garante resultados. O diferencial está na capacidade de adaptar tendências à identidade do negócio.
“É necessário que o pequeno empresário conheça as tendências, avalie e veja se encaixa no seu negócio. A loja não pode perder a identidade apenas por conta de uma novidade temporária do mercado”,
orienta.
Como o ovo fatia é produzido
Para chegar a esse formato, é usada uma forma específica para ovo em fatias, composta por três partes. O chocolate derretido é colocado até a marca indicada, a forma é batida para tirar bolhas e, em seguida, o silicone e a tampa são encaixados.
Depois, a forma vai para a geladeira para o chocolate cristalizar e ganhar firmeza. Quando as casquinhas estão prontas, entram os recheios e, por fim, uma camada de chocolate fecha e sela o produto. As fatias são desenformadas e recebem acabamento.
Na tendência para a Páscoa de 2026, o ovo fatia costuma trabalhar com três perfis de sabor: intenso, doce e frutado. Cada dupla de fatias recebe uma combinação específica, criando um mix de sobremesas em um único ovo e uma experiência próxima a uma degustação guiada.
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