Mais do que disputar o melhor petisco, o Comida di Buteco também é sobre histórias familiares. Em Campinas, dois bares participantes mostram como a tradição familiar é um dos principais ingredientes do sucesso.
No balcão, na cozinha e no atendimento, uma característica se repete: a família inteira envolvida no dia a dia dos estabelecimentos.
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Bar do Braz: tradição que atravessa gerações
No Bar do Braz, no bairro Cidade Jardim, a história se mistura com a da própria família. O local é administrado por Braz, sua esposa e os dois filhos, e o clima é de celebração. Nesta semana, o patriarca completou 78 anos, com direito a comemoração dentro do próprio bar.
“Hoje eles (meus pais) trabalham menos, dão mais os pitacos. Montam os cardápios, meu pai sabe fazer as compras, meu irmão fica na gestão e eu fico na linha de frente, no balcão, cozinha, se precisar até como garçom”, conta Rodrigo Ambrósio, filho do Braz.
Braz também destaca a importância da família ao longo da trajetória.
“Sou grato por todo mundo que me ajudou, minha família, meus filhos”, diz.
Localizado na Rua Itapecerica da Serra, 1445, o bar participa do concurso com o prato “Olívia Palito”, que traz palitos de massa de pastel recheados com espinafre, gorgonzola e muçarela, acompanhados de vinagrete de espinafre.
Bar do Carioca: parceria que virou negócio
No Bar do Carioca, no Jardim Chapadão, a história também é construída em família. O estabelecimento é comandado por pai, mãe e três filhos, uma parceria que se fortaleceu com o tempo.
“Eu vim do Rio de Janeiro e trabalhava em escritório. Saí, peguei o bar e comecei a vender pinga, que era o forte da época. Daí pra frente foi só alegria”, conta Fábio, conhecido como Carioca.
Hoje, o negócio é resultado direto dessa união entre gerações, que começa na cozinha e vai até a mesa do cliente.
O bar fica na Rua Erasmo Braga, 1067, e concorre com o prato “Moderação”: coxinhas de arancini com camarão e cabotiá, recheadas com queijo e couve, empanadas com um mix de farinhas crocantes.
Concurso segue até maio
O Comida di Buteco 2026 acontece até o dia 3 de maio em todo o país. Ao todo, cerca de 1.200 bares participam da competição, distribuídos em 27 circuitos.
No Comida di Buteco de Campinas,são 61 estabelecimentos na metropóle, em Jaguariúna, Sumaré e Hortolândia.
VEJA AQUI A LISTA DO BARES PARTICIPANTES!
O tema deste ano são as verduras — folhas, talos e flores — que servem de base para a criação dos petiscos.
A avaliação é dividida entre público e jurados – 50% cada. São quatro categorias: Petisco (com peso de 70% na nota final); Atendimento (10%); Higiene (10%); Temperatura da bebida (10%).
O evento nasceu no ano 2000, em Belo Horizonte, com o objetivo de resgatar os butecos familiares e a cozinha de raiz. Sua missão central é “transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão de sua casa”, promovendo o buteco como um patrimônio nacional e um espaço de acolhimento e identidade brasileira.
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