A JBS consolidou a liderança no mercado brasileiro de hambúrgueres ao alcançar 45,6% de participação, considerando as marcas Seara e Friboi, segundo dados da Nielsen Retail Index. O desempenho acompanha a expansão da categoria no país, impulsionada por conveniência, aumento de opções premium e maior variedade de formas de preparo em casa.
De acordo com a Nielsen, o hambúrguer já está presente em mais de 70% dos lares brasileiros, em um mercado que cresce, em média, 5% ao ano em volume e 7% em valor. Estudos da Kantar também indicam que o consumo médio chega a 174 mil unidades por semana no país, cerca de 25 mil por dia.
De olho nesse movimento, a JBS tem usado Seara e Friboi para ampliar a atuação em diferentes faixas de preço e ocasiões de consumo, com opções que vão de produtos mais básicos até linhas de maior valor agregado.
A estratégia envolve diversificação do portfólio, lançamentos segmentados por perfil de consumidor e reforço da presença no varejo, com foco em organização do sortimento e estímulo à compra por impulso.
“Percebemos que a categoria de hambúrgueres no país ainda tinha muita oportunidade para trazer opções com maior apelo às nossas tradições. Ao oferecermos opções de hambúrgueres desenvolvidos especialmente para churrasco, não só criamos uma conexão maior com o consumidor, como impulsionamos essa nova forma e momento de consumir a categoria”, afirma Daniela Perez, gerente de marketing da Friboi.
Na Seara, a companhia vem concentrando esforços na linha de hambúrgueres premium. A marca também lançou produtos desenhados para equipamentos e ocasiões específicas, como o hambúrguer para Air Fryer e o mini-hambúrguer para grelha.
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Já na Friboi, a aposta recaiu sobre um nicho ainda pouco explorado no país: hambúrgueres bovinos voltados ao churrasco. Em 2023, a marca lançou a linha Maturatta, com hambúrgueres de 180 gramas feitos a partir de cortes tradicionalmente ligados ao churrasco, como picanha, costela e fraldinha.
Inspirado em mercados mais maduros, como o americano, o movimento aproximou o hambúrguer do hábito de churrasco e ajudou a destravar um segmento específico de maior valor agregado.
Segundo dados da companhia, o mercado de hambúrgueres bovinos no Brasil registrou crescimento de mais de 27% em volume em 2025, puxado por essa segmentação, na qual Maturatta e Friboi lideram.
No varejo, Seara e Friboi vêm testando formatos para aumentar visibilidade e organizar a categoria nos pontos de venda, por meio de mobiliários temáticos, espaços dedicados e ações para facilitar a jornada de compra.
A Friboi criou o “Espaço Burger” para concentrar hambúrgueres Maturatta e produtos da linha 1953, voltada a carnes nobres, enquanto a Seara montou estruturas de cross-selling associadas à linha de churrasco, reunindo itens preparados na grelha, incluindo os mini-hambúrgueres bovinos.
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