A Prefeitura Municipal de Campinas vai aplicar multa e comunicar o MP-SP (Ministério Público do Estado de São Paulo) após identificar carnes com excesso de gordura entregues para a merenda escolar da rede municipal enviado pela empresa responsável. Segundo a Administração, os produtos eram utilizados em refeições servidas nas escolas e incluíam cortes de acém moído e em cubos.
A empresa responsável fornece alimentos para a rede desde fevereiro deste ano, após vencer um processo licitatório por meio de ata de registro de preços. A remuneração ocorria conforme as entregas realizadas.
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A secretaria Municipal de Educação de Campinas abriu nesta quinta-feira (14) um processo administrativo para aplicação de multa e outras penalidades cabíveis. O valor da sanção ainda será definido após análises técnicas. A empresa terá prazo de 15 dias úteis para apresentar defesa.
Cozinheiras identificaram problema nas escolas
De acordo com a Prefeitura, o excesso de gordura foi identificado inicialmente por cozinheiras de escolas municipais, que acionaram a Secretaria de Educação. Nutricionistas da rede também fizeram avaliações dos produtos.
Diante da situação, os itens considerados inadequados serão recolhidos. A administração informou ainda que os cardápios seguirão normalmente, utilizando carnes fornecidas por outras empresas, como frango e patinho.
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A secretaria também prevê abrir novas licitações até o fim deste mês para definir a compra de novos cortes bovinos em cubos para as refeições escolares.
“As refeições nas escolas de Campinas são uma referência de qualidade no país, pelo cuidado e pela qualidade, e esse tipo de situação é intolerável. Por isso, foi definida a penalidade de multa e vamos comunicar a promotoria de Justiça da Infância e Juventude”, afirmou a secretária de Educação, Patrícia Adolf Lutz.
Rede serve mais de 300 mil refeições por dia
Segundo a prefeitura, a rede municipal registrou média diária de 301,8 mil refeições servidas ao longo do ano letivo de 2025.
Atualmente, existem 21 cardápios diferentes para atender etapas de ensino, faixas etárias e períodos de permanência dos estudantes nas escolas.
As receitas são elaboradas por nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar da Ceasa Campinas, enquanto a Secretaria de Educação é responsável pela gestão e aplicação das diretrizes do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).
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