){kind=link}
Em meio à loucura com GTA 6, o Voxel acaba de estrear um novo quadro de culinária gamer, que vai transformar receitas inspiradas no mundo dos videogames em pratos que podem ser preparados na vida real — mas adaptados à nossa maneira. A atração terá conteúdos recorrentes no site e em nossas redes sociais.
Para inaugurar a série, a receita escolhida foi o delicioso Beef Bourguignon de The Witcher 3, um prato típico de Toussaint — cidade principal da expansão Blood and Wine.
smart_display
Nossos vídeos em destaque
A partir de agora, o quadro vai trazer novas receitas inspiradas em games, adaptando ingredientes e preparos quando necessário para tornar os pratos mais acessíveis. A proposta é explorar a culinária dos jogos de uma forma mais prática, além de mostrar como preparar cada receita em casa.
Como preparar o Beef Bourguignon de The Witcher 3?
Na maioria dos casos, o Voxel tentará adaptar os ingredientes para deixar a lista mais acessível à nossa realidade — visto que boa parte das receitas oficiais utilizam ingredientes um tanto inacessíveis por aqui.
Felizmente, a receita original do Beef Bourguignon de The Witcher 3 é bastante acessível — tanto no preparo quanto nos ingredientes. A nossa versão ficou da seguinte maneira:
Ingredientes
- Carne bovina em cubos — 1 KG (músculo, acém ou peito bovino)
- Farinha de trigo — Suficiente para empanar a carne
- Bacon defumado — 200g
- Vinho tinto seco — 2 xícaras (em torno de 400ml)
- Extrato de tomate — 2 colheres de sopa
- Cogumelo Portobello — 12 unidades picadas
- Cebolinha Pérola ou chalotas — 150g picadas ao meio
- Cebola — 1 unidade picada (grande)
- Cenoura — 1 unidade
- Manteiga — 2 colheres de sopa
- Folhas de louro — 2 folhas
- Alho — 3 dentes
- Salsinha — 1 maço picado
- Sal
- Pimenta do reino
- Acompanhamentos — Baguete, purê de batatas ou polenta cremosa
Modo de preparo
O preparo detalhado da nossa versão pode ser conferido no vídeo acima, mas existem algumas maneiras de cozinhar o Beef Bourguignon, que essencialmente é um prato típico da França.
A primeira delas é cozinhar lentamente de 3 a 4 horas para encorpar o sabor. A segunda, que te mostraremos a seguir, é mais prática — levando apenas 1h (ou menos) de preparo através da panela de pressão.
- Passe os cubos de carne na farinha de trigo. Esse processo é importante, pois a farinha é a responsável por encorpar o caldo.
- Em uma panela de pressão, adicione um fio de azeite (ou óleo) e frite o bacon em cubinhos até dourar e soltar gordura
- Use a gordura do bacon para selar todos os lados da carne. Lembrando que é importante adicionar a carne aos poucos para fritar bem. Reserve.
- Nesse fundinho onde fritamos a carne e o bacon, refoga uma cebola picada, três dentes de alho ralados e adiciona 2 xícaras de vinho tinto seco para deglaciar a panela.
- Acrescenta duas colheres de sopa de extrato de tomate, 2 folhas de louro, pimenta do reino, sal a gosto e volta com a carne. Se precisar, complete com água quente até cobrir a carne.
- Fecha a panela e deixa cozinhando por 25 minutos em fogo médio depois que pegar pressão. Após esse tempo, tire a pressão da panela, adiciona a cenoura em rodelas e deixa cozinhando por mais 10 minutos.
- Enquanto a carne cozinha, em outra panela você joga duas colheres de sopa de manteiga para refogar os cogumelos picados e a cebolinha pérola cortada ao meio. Mais uma pitadinha de sal e pimenta do reino.
- Ao fim, misture os cogumelos/cebolinhas à carne e finalize com salsinha picada.
- Você pode servir com baguete, purê de batatas ou uma polenta bem cremosa.
)
A próxima receita vai ser de outro jogo — e prometo que será tão boa quanto essa. Gostaria de ver alguma específica? Conte pra gente nos comentários abaixo e nas redes sociais do Voxel!